Mis en ligne le 2022-02-15
Maison Marie Severac Maison Marie Severac

Demi Salerac – 6 à 8 mois d’affinage – 100 % lait cru de SALERS – 350g

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Description

Le Salerac est un fromage au goût authentique d'Auvergne, 100% lait cru de vache Salers.

Poursuivant le savoir-faire bien ancré de l'Auvergne, le lait cru de Salers est caillé dans une geôle en bois, puis affiné plusieurs mois afin d'atteindre son goût unique.

Fromage aux saveurs de réglisse et de gentiane, et présentant une jolie pâte ocre marbrée et une croûte beige à grise.

Région d'origine

  • Auvergne-Rhône-Alpes

Caractéristiques

98 % lait, 1,8% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques

Allergène: Lait

Poids

350g

Conseils

Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation afin d'exprimer la richesse des arômes.

Se marie parfaitement avec des fruits confits ou confitures, dont le côté sucré saura mettre en valeur le goût rustique du fromage.